Türkiye genelinde geçtiğimiz ay başlayan bal hasadı sezonu arıcıların yüzünü güldürdü. Ancak 20 yıllık deneyime sahip arıcı Taner İlbaş, özellikle tüketicilere önemli bir uyarıda bulundu.
Henüz 7 yaşında arıcılıkla tanışan ve bu mesleği yıllardır sürdüren İlbaş, siyah petek balların doğrudan tüketilmemesi gerektiğinin altını çizdi. İlbaş’ın verdiği bilgiye göre, arılar ilk peteklerini beyaz renkte örüyor ancak zamanla yavru çıkışlarının bıraktığı zar tabakaları peteğin kararmasına yol açıyor. Bu nedenle siyah petekler hem kalite hem de hijyen açısından risk taşıyor.
İlbaş, şu ifadeleri kullandı:
“Bizim tavsiyemiz net: Siyah petek, petekli bal olarak satılmaz. Çünkü bu petekler eski, yıpranmış ve kalitesizdir. Ağızda zar gibi bir his bırakır, kısa sürede bozulup kurtlanabilir. Ancak balı süzülerek tüketilirse herhangi bir sorun yaşanmaz. Tüketiciye her zaman temiz ve sağlıklı bal ulaştırılmalı.”
Bazı arıcıların bilgi eksikliği nedeniyle siyah petek balları doğrudan piyasaya sürebildiğini belirten İlbaş, bilinçli üretimin sektörün güvenilirliği açısından büyük önem taşıdığını vurguladı:
“Amacımız hep aynı: kaliteli ve güvenilir bal üretmek. Bu yüzden arıcıların görevini en doğru şekilde yerine getirmesi, tüketicilerin ise siyah peteği süzmeden tüketmemesi gerekiyor.”