Uzman Doktor Ali Coşkun, ham fındığın sağlığa pek çok faydası olduğunu ancak bazı riskler de barındırdığını belirterek tüketim konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Kalp ve Beyin Sağlığına Katkı Sağlıyor
Ham fındık, içerdiği E vitamini ve sağlıklı yağlar (oleik asit) sayesinde damarları koruyarak kolesterol dengesini sağlıyor. B6 vitamini, magnezyum ve omega-3 yağ asitleri ise sinir sistemi ve hafıza üzerinde olumlu etki gösteriyor. Ayrıca E vitamini, manganez ve fenolik bileşikler hücre hasarını önleyen güçlü antioksidanlar arasında yer alıyor. Protein ve enerji içeriğiyle sporcular ve yoğun çalışanlar için doğal bir enerji kaynağı olan fındık, lifli yapısıyla kan şekeri dengesine de yardımcı oluyor.
Alerji ve Küf Riski Önemli
Ancak ham fındığın dikkat edilmesi gereken bazı zararları da bulunuyor. Dr. Coşkun, fındığın en sık görülen besin alerjenlerinden biri olduğunu hatırlatarak, “Ciddi vakalarda anafilaksiye, yani hayatı tehdit eden alerjik reaksiyonlara yol açabilir” dedi. Uygun koşullarda saklanmayan fındıklarda küf mantarlarının (özellikle Aspergillus türleri) üreyebileceğini, bunun da aflatoksin adlı kanserojen ve karaciğere zarar veren maddeyi ortaya çıkardığını vurguladı.
Aşırı Tüketim Kilo ve Sindirim Sorunlarına Yol Açabilir
Yüksek kalorili yapısıyla fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilen ham fındık, hassas mide ve bağırsaklara sahip kişilerde şişkinlik ve gaz yapabiliyor. Ayrıca çiğ tüketimde bulunan fitik asit, bazı minerallerin emilimini azaltabiliyor.
Günde Bir Avuç Yeterli
Dr. Coşkun, sağlıklı bireylerde günde bir avuç (25–30 gram) ham veya kavrulmuş fındık tüketiminin genellikle faydalı olduğunu belirterek, “Alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemeli. Fındıklar serin, kuru ve güneş görmeyen yerde saklanmalı; küf kokusu olanlar asla yenmemelidir” uyarısında bulundu.