Ordulu gazeteci Adem Metan, programına konuk ettiği Giresunlu gazeteci ve televizyoncu Ahmet Yeşiltepe ile memleket özlemi ve Karadeniz mutfağı üzerine sohbet etti. Metan, canının çektiği fasulye turşusunu Ordu’dan İstanbul’a getirttiğini ve teslim almak için sabahın erken saatlerinde Esenler Otogarı’na gittiğini anlattı.
Ordulu gazeteci Adem Metan, hazırlayıp sunduğu programda Giresunlu gazeteci ve televizyoncu Ahmet Yeşiltepe’yi ağırladı. İki Karadenizli gazetecinin bir araya geldiği programda memleket hasreti, yöresel yemekler ve geçmişe duyulan özlem gündeme geldi.
Sohbet sırasında Ordu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden fasulye turşusu kavurmasına olan düşkünlüğünü anlatan Metan, İstanbul’da yaşamasına rağmen memleketinin yöresel tatlarından vazgeçemediğini söyledi.
Canı Fasulye Turşusu Çekince Ordu’yu Aradı
Köylerinde geleneksel yöntemlerle hazırlanan turşuların kendisi için ayrı bir yere sahip olduğunu belirten Metan, bir süre önce canının fasulye turşusu kavurması çekmesi üzerine Ordu’daki yakınlarını arayarak turşu göndermelerini istediğini ifade etti.
Fasulye turşusunun tavada kavrularak hazırlanmasının lezzetini özlediğini dile getiren Metan, memleketinden gönderilen turşuyu almak için sabahın erken saatlerinde Esenler Otogarı’na gittiğini anlattı.
"Bagajdan O Bidonları Bizzat Aldım"
Yaşadığı anıyı programda paylaşan Metan, şu ifadeleri kullandı:
"Sen Giresunlusun, ben Orduluyum. Bizde diğer bölgelerde de yapılır mı bilmiyorum ama bizim köyde çok turşu kurulur. Geçenlerde canım o kadar çok çekti ki... Bir de bunu tavada güzelce kızartıyorsun, fasulye turşusu kavurması yapıyorsun. O kadar canım çekti ki memleketi aradım, 'Bana çok acil turşu gönderin' dedim."
Metan, Ordu’dan otobüsle gönderilen turşuyu teslim alma anını ise şöyle anlattı:
"Tıpkı 2000'li yılların başındaki günlerdeki gibi sabahın erken saatinde Esenler Otogarı'na gittim. Akşam Ordu'dan çıkan otobüs sabah İstanbul'a varıyor. Gittim, bagajdan o bidonlarla gelen turşuyu bizzat aldım. Onun tadı gerçekten bambaşka bir şey."
Yeşiltepe: "Bunun Adı Aidiyettir"
Metan’ın anlattıklarını dinleyen Giresunlu gazeteci Ahmet Yeşiltepe ise memleket özleminin yalnızca yöresel lezzetlerle sınırlı olmadığını, kişinin doğup büyüdüğü topraklarla kurduğu bağın önemli olduğunu vurguladı.
Yeşiltepe, "Adem, bu durum ne biliyor musun? Bunun adı aidiyettir. Bunun adı kimliktir. Yani insan nerede olursa olsun geçmişini, toprağını ve o samimi duyguları özlüyor." ifadelerini kullandı.
